ヴィーガン

肉食(畜産)と環境問題について調べてみた。ヴィーガンは偽善?正義?

わたしたちが日々お世話になっている畜産業。

その畜産業が、環境破壊に大きく貢献してしまっているという話をご存知ですか?

海外だけでなく、日本でも広まるベジタリアンやヴィーガン商品。

そこには、わたしたちの生活を脅かす環境問題との深い関係性があるのです。

ゆるちゃん
ゆるちゃん
ベジタリアンやヴィーガンメニューが増えているのは、健康面以外にも理由があるんだね。

今日は、畜産業と環境問題の関係性について分かりやすく説明していきます。

「畜産と環境問題にどんな繋がりがあるの?」「あんまり詳しく知らない・・」という方は、この記事を読めばわかります♪

 

肉食(畜産)と環境問題①大量の温室効果ガス

いきなりですが、車や飛行機などの乗り物と、畜産業。どちらが温室効果ガスを排出するかご存知ですか?

国連食糧農業機関(FAO)によると、畜産業が排出する温室効果ガスはなんと全体の14%だといいます。

どのくらい深刻かというと、全世界の交通機関(自動車・飛行機・船)から排出される温室効果ガスよりも、なんと40%も多くの温室効果ガスが畜産業から排出されているのです。

うさぎちゃん
うさぎちゃん
車や飛行機より、畜産業の方が環境負荷が大きいんだね、びっくり!

中でも一番温室効果ガスを排出しているのは牛です。

その原因は牛が排出する、オナラやゲップなどのガス。牛一頭につき、毎日160〜320リットルのメタンガスを排出するといわれています。(参照:WIRED

メタンは強力な温室効果ガスでもあり、同量の二酸化炭素の21〜72倍の温室効果をもたらすとされています。

引用:weblio

そんな牛は、地球上に何頭いるかご存知ですか?

その数なんと、15億頭といわれているのです。

うさぎちゃん
うさぎちゃん
牛だけでそんなにいるのかあ~

そう、畜産動物を飼育するのに多くの温室効果ガスを排出するため、肉食は環境に悪いといわれているのです。

ちなみにアメリカの代替肉企業「ビヨンドミート」では、代替肉を作る過程で排出される温室効果ガスは、食肉の生産よりもなんと90%も少なく済むのだそう。(参照:lifehacker

また、2018年にイギリスのオックスフォード大学が中心に行った研究では、

  • ベジタリアンの食事にすると63%
  • ヴィーガンの食事にすると70%

の温室効果ガスを削減することが可能であると、発表されています。(参照:OXFORD MARTIN SCHOOL

ゆるちゃん
ゆるちゃん
だから大豆ミートなどの代替肉が、こんなにも浸透してきているんだね。

 

肉食(畜産)と環境問題②水の消費量がすごい

みなさんも牛肉や牛乳に、日々たくさんお世話になっていると思います。

その牛を育てるため牧場を作るのに、多くの水が使用されているのをご存知ですか?

世界中で15億頭いるといわれている牛ですが、牛1頭を育てるのに1年で4万1700リットルもの水を使うとも言われています。(参照:lifehacker

ゆるちゃん
ゆるちゃん
もちろん牛だけでなく鳥や豚など他の畜産動物を育てるのにも、多くの森林や水を使っているよ。

今後人口が増えていくにあたって、わたしたちの命を支える水を確保するためにも「肉の消費を減らしていかなければならない」と、国連でも警告されているのはそのためです。

lifehackerによると、アメリカの代替肉企業「ビヨンドミート」では、代替肉を作る過程で使用する水の量が、食肉の生産よりもなんと99%も少なく済むのだそう。

 

肉食(畜産)と環境問題③大量の森林伐採

畜産動物を放牧させたり、また飼育するための飼料を育てるのに、多くの森林が伐採されているのをご存知ですか?

GREENPEACEによると、地球の陸地の26%が、家畜の放牧地に使われているそう。

また、世界中の農地のなんと75〜80%が、畜産動物用の飼料の生産に使われており、森林伐採の原因の80%が畜産とのこと!(参照:GREENPEACE

ちなみに世界では、1秒間にテニスコート15面分もの森が消失しているといわれています。(参照:moreTrees

うさぎちゃん
うさぎちゃん
畜産が環境問題とつながっているのは、こうした森林伐採の背景もあるんだね。

みなさんご存知の通り、森林は二酸化炭素を吸収し酸素に変えて大気中に放出してくれる、地球のためになくてはならない存在。

また大規模な森林伐採は、そこに住む動物の命を脅かすことにもつながり、生物多様性にも悪影響を及ぼします。

ゆるちゃん
ゆるちゃん
人間の都合によって行われる森林伐採は、地球環境だけじゃなく、森に住む動物までも犠牲にさせるんだね・・

 

ヴィーガンは環境問題を解決するか

ヴィーガンに関しての意見は、賛否両論あります。

ヴィーガン食が広がるということは、同時に畜産業界で働く人々の収入減少につながることを意味します。

また、ヴィーガンになったとしても豆類など穀物を食べるわけですが、それを生産するのにももちろん多少の環境負荷はあります。

うさぎちゃん
うさぎちゃん
たしかに、人々がヴィーガンになったからといって、メリットだけなわけじゃないよね。

しかし、2020年にはアカデミー賞受賞式でもヴィーガンメニューが導入されたくらい、世界中でヴィーガン食は浸透してきています。

それはやはり肉食による健康面の被害だけではなく、上で取り上げたような環境負荷の問題があるからだと捉えていいと思います。

なのでヴィーガンで環境の問題がすべて解決するわけではないですが、地球の未来のためにはヴィーガン食の浸透は必要不可欠なものであると、わたしは思っています。

 

肉食(畜産)と環境問題まとめ

環境問題といっても、「自分には関係がない」と思う人もいると思います。

「自分一人が何をやったって意味がない」と思う気持ちもわからなくないです。

ただ、気候変動や災害など、環境の悪化がわたしたちの生活に悪影響を及ぼしているのも事実です。

それをただ不安になったり、はたまた文句をいいながら何もしないのではなく、自分にできることは何かを考え、そして少しでも行動することが大切だと感じています。

 

食事においてあなたにできることは、肉食を減らすこと。まずはこれです。

完璧でなくてもいいです。

小さな一歩でも世界のために行動する、そんな意識を少しずつ持ってみませんか?

うさぎちゃん
うさぎちゃん
動物や地球にやさしく生きるのは、オシャレで楽しいよ♪

肉を減らすと身体にどんな効果があるか知りたい方はこちら>>大豆ミートでダイエット効果がUPする7つの理由。セレブもハマる秘密とは? | ゆるくえしかる (yuru-ku.info)